COMPOSITION DU GOJI

La composition de la goji est assez incroyable, elle contient de nombreux nutriments plein de vertus :

- 22 polysaccharides dont 4 uniques au Goji, qu’on ne trouve dans aucune autre plante : nommé LBP, ce sont des molécules maîtresses car elles commandent le système de défense du corps.

- des acides aminés dont 8 essentiels.

- des acides gras essentiels, indispensables au cerveau et au système nerveux.

- de nombreux minéraux et oligo-éléments dont certains sont rares dans l’alimentation quotidienne.

- l’ensemble complet de caroténoïdes dont le beta carotène bien sûr.

- une concentration élevée de vitamines B, et de vitamine C (5 fois plus que dans l’orange pour le même poids !)

- une concentration élevée de protéines

- de la vitamine E (rare dans la nourriture)

- de la bétaïne, du bêta-sitostérol,

- de la cyperone

- de la physaline et de la scopolétine

Cette richesse incroyable du  Goji l’a légitimement placé au premier rang des aliments les plus nutritifs et les plus complets au monde.

Voici en détail l'information nutritionnelle pour 100 grammes de baies de Goji séchées :

Valeur énergétique
(KiloCalories)

343.90kcal

ACIDES AMINES
 

Alanine

500mg

Arginine

518mg

Acide Aspartique

1,541mg

Cysteine

63mg

Acide Glutaminique

1,171mg

Glycine

145mg

Proline

1,530mg

Serine

478mg

Tyrosine

100mg

ACIDES AMINES ESSENTIELS
 

Histidine

184mg

Isoleucine

175mg

Leucine

309mg

Lysine

266mg

Methionine

39mg

Phenylalanine

136mg

Threonine

356mg

Valine

238mg

OLIGO-ELEMENT
 

Calcium

112.50mg

Potassium
1132mg

Phosphore

203.10mg

Zinc 2mg
Sélénium 50 microgr

Fer

8mg

VITAMINES
 

Beta-Carotene

8.43mg

Thiamine
(vitamine B1)

7.38mg

Riboflavine
(vitamine B2)

1.27mg

Niacine
(vitamine B5)

4.32mg

Acide Ascorbique
(vitamine C)

28mg

Lipides

7.14g

Protides

12.10g

Glucides

57.82g

Fibres

7.78g

 

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